Le vinaigre de cidre bio non pasteurisé est un produit naturel qui possède de nombreuses vertus pour votre santé et votre beauté. Il est fabriqué à partir de jus de pomme fermenté, ce qui lui confère une richesse en acide acétique, en enzymes, en minéraux et en antioxydants. Il peut vous aider à perdre du poids, à améliorer votre digestion, à renforcer votre immunité, à réguler votre glycémie, à réduire votre cholestérol, à soulager vos douleurs articulaires, à nettoyer votre peau et à embellir vos cheveux….

Comment consommer le vinaigre de cidre ?

Le vinaigre de cidre peut se consommer de différentes manières, selon vos besoins et vos préférences. Voici quelques suggestions :

• À jeun : vous pouvez boire un verre d’eau tiède avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre le matin à jeun, pour stimuler votre métabolisme, détoxifier votre foie et favoriser la perte de poids. Il peut aussi vous aider à réduire les troubles digestifs, les brûlures d’estomac et les ballonnements… Vous pouvez également boire cette préparation après un repas trop lourd à digérer.
• En salade : vous pouvez utiliser le vinaigre de cidre comme assaisonnement pour vos salades, en le mélangeant avec de l’huile d’olive (de lin, de cameline, de chanvre…), du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Le vinaigre de cidre apporte du goût et de la fraîcheur à vos plats, tout en facilitant la digestion et l’absorption des nutriments.
• En boisson : vous pouvez préparer une boisson sympa avec du vinaigre de cidre, de l’eau, du miel et du citron. Cette boisson peut vous aider à hydrater votre organisme, à réguler votre pH, à combattre les infections et à soulager les maux de gorge.
• En gargarisme : vous pouvez faire des gargarismes avec du vinaigre de cidre dilué dans de l’eau tiède, pour nettoyer votre bouche, prévenir les caries, éliminer les bactéries et les mauvaises odeurs. Cette méthode peut aussi vous aider à soigner les aphtes, les gingivites et les angines.

Comment utiliser le vinaigre de cidre pour votre beauté ?

Le vinaigre de cidre peut aussi être utilisé comme un produit de beauté naturel et économique. Voici quelques tips :

• Pour la peau : vous pouvez appliquer du vinaigre de cidre sur votre visage avec un coton, pour nettoyer votre peau, resserrer vos pores, réguler votre sébum, éliminer les impuretés et les points noirs, atténuer les taches et les cicatrices, et prévenir les boutons et les infections. Le vinaigre de cidre peut aussi être utilisé comme un tonique, un démaquillant ou un masque (en le mélangeant avec de l’argile, du miel ou du yaourt)
• Pour les cheveux : vous pouvez rincer vos cheveux avec du vinaigre de cidre dilué dans de l’eau, après votre shampoing, pour éliminer les résidus de produits, rétablir le pH de votre cuir chevelu et lutter contre les cheveux gras, réduire les pellicules, renforcer la fibre capillaire, et apporter de la brillance et du volume à votre chevelure. Le vinaigre de cidre peut aussi être utilisé comme un masque, en le mélangeant avec de l’huile de coco, de l’aloé Vera ou du miel.
• Pour les ongles : vous pouvez tremper vos ongles dans du vinaigre de cidre, pour les blanchir, les fortifier, les protéger des mycoses et des infections, et accélérer leur croissance.

Quels sont les précautions et les dangers du vinaigre de cidre ?

Le vinaigre de cidre est un produit naturel qui présente peu de risques pour la santé, à condition de respecter quelques précautions :

• Choisissez un vinaigre de cidre bio, non pasteurisé et non filtré, qui contient la « mère », c’est-à-dire les levures et les bactéries bénéfiques qui lui confèrent ses propriétés.
• Diluez toujours le vinaigre de cidre dans de l’eau, pour éviter d’irriter votre gorge, votre estomac ou votre peau. La dose recommandée est de 1 à 2 cuillères à soupe par jour, pas plus.
• Consultez votre naturopathe avant de consommer du vinaigre de cidre si vous souffrez d’une maladie chronique, si vous prenez des médicaments, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Le vinaigre de cidre peut interagir avec certains traitements, notamment ceux contre le diabète, l’hypertension ou les ulcères.
• Évitez le contact du vinaigre de cidre avec vos yeux, vos muqueuses ou vos plaies. En cas d’irritation, rincez abondamment à l’eau claire et arrêtez l’utilisation.

En clair, le vinaigre de cidre est un produit naturel, allié de votre santé et de votre beauté, à condition de l’utiliser avec modération et précaution. N’hésitez pas à l’intégrer à votre quotidien !

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Les propriétés thérapeutiques et nutritionnelles du houmous
Le houmous est un aliment riche en protéines végétales, les pois chiches et le tahin contiennent tous les acides aminés essentiels (indispensables pour la croissance et la réparation des tissus) qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps et doivent être apportés par l’alimentation. Le houmous est donc une excellente source de protéines pour les végétariens, les végétaliens ou les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande.
Le houmous est également riche en fibres, qui favorisent le transit intestinal, la satiété et le contrôle de la glycémie. Les fibres solubles des pois chiches ont un effet prébiotique, c’est-à-dire qu’elles nourrissent les bonnes bactéries du microbiote intestinal, qui jouent un rôle clé dans la digestion, l’immunité et la santé mentale. Les fibres insolubles du tahin et de la peau des pois chiches facilitent l’élimination des déchets et des toxines.
Le houmous est aussi une bonne source de minéraux, comme le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc ou le cuivre. Ces minéraux sont impliqués dans de nombreuses réactions enzymatiques, qui régulent le métabolisme, la production d’énergie, la formation des os, le transport de l’oxygène ou la synthèse des hormones. Le houmous contient également des vitamines, notamment du groupe B, qui participent au fonctionnement du système nerveux, à la fabrication des globules rouges ou à la protection des cellules.
Enfin, le houmous est riche en antioxydants, qui protègent les cellules du stress oxydatif, causé par les radicaux libres. (Les radicaux libres sont des molécules instables, qui peuvent endommager l’ADN, les membranes cellulaires…).

Alors prêt à houmousser votre vie ? C’est parti !

1 bocal de pois chiche de 300 gr

2 gousses d’ail

1 Cas de cumin

Le jus d’un demi citron bio

1 Cas de purée de sésame (tahin)

1 Cac de sel de Guérande gris

Quelques tour du moulin à poivre

Huile d’olive

Huile de sésame grillé

Egoutter les pois chiche (en gardant 2 Cas de l’eau de conservation) et rincer

Tout mettre dans le mixeur

Rajouter l’eau de conservation et rajouter un peu d’eau minérale si besoin

Topping avec de la coriandre, du persil frais, du paprika et quelques graines de tournesol

C’est prêt !!! A déguster avec du pain pita, des crudités, des falafels, des gressins ou des crackers…Vous pouvez aussi le tartiner sur des toasts, des sandwichs ou des wraps. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Conclusion
Le houmous est une recette savoureuse et saine, facile à préparer, qui apporte de nombreux bienfaits pour votre santé. N’hésitez pas à l’intégrer à vos petits déjeuners et vos apéros entre amis !

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Truc & Co, une entreprise familiale Varoise qui mérite d’être rencontrée, ils travaillent à l’ancienne pour cultiver les véritables herbes de Provence à la saveur et au parfum puissant pour un goût incomparable.

https://truc-co.fr/

Mais connaissez-vous les bienfaits des herbes de Provence pour votre santé ?

Les herbes de Provence sont un mélange de plantes aromatiques qui apportent du goût et des saveurs à nos plats, mais elles ont aussi de nombreuses vertus pour notre santé…En effet, les herbes de Provence sont riches en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en huiles essentielles, qui ont des effets bénéfiques sur notre digestion, notre immunité, notre sommeil, notre circulation sanguine et notre bien-être général. Regardons de plus près :

Le romarin
Le romarin stimule naturellement le système nerveux, il aide à lutter contre la fatigue, le stress, la dépression ou les troubles de la mémoire. Il améliore aussi la digestion, en protégeant notre foie, en favorisant la sécrétion de bile et en soulageant les ballonnements, les spasmes ou les nausées. Il a aussi des propriétés anti-inflammatoires, qui soulagent les douleurs articulaires, musculaires ou rhumatismales. Le romarin est également un allié beauté, car il stimule la pousse des cheveux, tonifie la peau et prévient le vieillissement cellulaire.
=> Vous pouvez consommer une tisane de Romarin, en faisant infuser une cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi l’utiliser sous forme d’huile essentielle, en diluant quelques gouttes dans une huile végétale et en massant les zones concernées.

Attention, le romarin est déconseillé aux femmes enceintes, aux enfants de moins de 12 ans, aux personnes souffrant d’hypertension, d’épilepsie ou de troubles hépatiques. Demander conseil à votre naturopathe à Aix en Provence avant toute utilisation notamment pour la posologie et les huiles essentielles.

L’origan
L’origan aide à lutter contre les maux de gorge, les toux, les bronchites ou les rhumes, grâce à son action expectorante, antitussive et antibactérienne. Il soulage aussi les troubles digestifs, comme les ballonnements, les gaz, les coliques ou les diarrhées, en régulant le transit intestinal et en éliminant les parasites. L’origan est également un antispasmodique, qui calme les crampes, les douleurs menstruelles ou les migraines. Il a aussi des propriétés antioxydantes, qui protègent les cellules du stress oxydatif et préviennent les maladies chroniques.
=> Faire infuser une cuillère à soupe de feuilles séchées dans l’équivalent d’une tasse d’eau bouillante pendant 15 minutes.

Attention, l’origan est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées ou souffrant d’ulcères gastriques. Demander conseil à votre naturopathe à Aix en Provence avant toute utilisation notamment pour la posologie et les huiles essentielles.

Le thym
Le thym est un allié naturel ancestral contre les infections respiratoires, comme la toux, le rhume, la bronchite ou l’angine, grâce à son action antiseptique, expectorante et antitussive. Il renforce aussi le système immunitaire, en stimulant la production de globules blancs. Le thym est également un digestif, qui facilite la digestion et calme les spasmes, les ballonnements ou les colites. Il a aussi des propriétés antifongiques, qui aident à lutter contre les mycoses cutanées ou vaginales. Enfin, le thym est un relaxant, qui favorise le sommeil et apaise les états nerveux.
=> Faire infuser une cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d’eau bouillante pendant 5 minutes.

Attention, le thym est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes souffrant d’hyperthyroïdie ou de troubles cardiaques. Demander conseil à votre naturopathe à Aix en Provence avant toute utilisation notamment pour la posologie et les huiles essentielles.

Le laurier
Le laurier est un remède naturel contre les troubles digestifs, comme les ulcères, les gastrites, les colites ou les constipations. Il stimule l’appétit, la digestion et le foie. Il a aussi des propriétés antiseptiques, qui aident à prévenir et à soigner les infections respiratoires, comme la grippe, la bronchite ou la sinusite. Il est également efficace contre les douleurs articulaires, musculaires ou dentaires, grâce à son action anti-inflammatoire et analgésique. C’est aussi un calmant, qui réduit le stress, l’anxiété et les troubles du sommeil.
=> Faire infuser deux ou trois feuilles fraîches ou séchées dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes.

Attention, le laurier est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes souffrant d’insuffisance rénale ou de troubles hépatiques. Demander conseil à votre naturopathe à Aix en Provence avant toute utilisation notamment pour la posologie et les huiles essentielles.

Le fenouil
Le fenouil aussi est un remède naturel contre les troubles digestifs, comme les ballonnements, les flatulences, les coliques ou les constipations. Il favorise la digestion, la production de bile et l’élimination des toxines. Il a aussi des propriétés diurétiques, qui aident à prévenir et à traiter les infections urinaires, les calculs rénaux ou la rétention d’eau. Le fenouil est également un antispasmodique, qui soulage les crampes, les douleurs menstruelles ou les spasmes bronchiques. Il a aussi des propriétés expectorantes, qui facilitent l’expectoration du mucus et calment la toux. Pour finir, le fenouil est un galactogène, qui stimule la production de lait chez les femmes qui allaitent.
=> Faire infuser une cuillère à café de graines séchées et écrasées dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi l’utiliser sous forme d’huile essentielle, en diluant quelques gouttes dans une huile végétale et en massant le ventre ou la poitrine.

Attention, le fenouil est déconseillé aux femmes enceintes, aux personnes souffrant d’allergies aux plantes de la famille des Apiacées ou de troubles hormonaux. Demander conseil à votre naturopathe à Aix en Provence avant toute utilisation notamment pour la posologie et les huiles essentielles.

Conclusion
Les herbes de Provence sont bien plus qu’un ingrédient pour vos plats. Grâce à leurs nombreuses propriétés, elles sont aussi de précieuses alliées pour votre santé. N’hésitez pas à les intégrer à votre alimentation et à votre pharmacie naturelle, en respectant les précautions d’usage, les dosages recommandés et à en parler lors de nos prochaines consultations

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Quand faire une détox ?
Chaque personne est unique et doit adapter sa détox en fonction de ses besoins, de son état de santé et de son mode de vie. Néanmoins, il existe des périodes plus propices que d’autres pour faire une détox, comme :
– Aux changements de saison, pour s’adapter aux variations climatiques et aux besoins de l’organisme.
– Après les fêtes, pour compenser les excès alimentaires et alcooliques, et retrouver de l’énergie.
Il est conseillé de faire une cure au moins une fois par an mais avant de se lancer dans une détox, il est fortement recommandé de consulter un naturopathe pour bénéficier d’un accompagnement personnalisé et adapté car selon les cas, la détox ne sera pas adaptée.

Comment faire une détox ?
Faire une détox avec la naturopathie implique, dans un premier temps, de suivre quelques principes de base, comme :
– Adopter une alimentation saine, variée, biologique…en privilégiant les fruits et les légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les oléagineux, les graines, les algues, les épices, les herbes aromatiques…

– Éviter les aliments industriels, raffinés, transformés, sucrés, salés, frits, ou gras, ainsi que l’alcool, le café, le tabac, et les drogues.
– Boire suffisamment d’eau, au moins 1,5 litre par jour, pour favoriser l’élimination rénale à laquelle on peut ajouter un peu de jus de citron mais attention ça dépend des tempéraments (à valider avec votre naturopathe).

– On peut également consommer des tisanes, des jus de légumes, des smoothies, ou des soupes, à base de plantes dépuratives, comme le pissenlit, le romarin, le radis noir, le chardon-marie, l’artichaut, le bouleau, le cassis, la bardane, la pensée sauvage…mais toujours en demandant conseil à votre naturopathe car le pouvoir es plantes est puissant et il faut que le choix de celle-ci soit adapté.
– Pratiquer une activité physique régulière pour stimuler la circulation sanguine et lymphatique et favoriser l’élimination cutanée. On peut choisir un exercice physique doux mais quotidien (marche, vélo, natation, yoga, danse, pilate…) L’important est de se faire plaisir et de transpirer !
– Prendre soin de son corps mental en dormant suffisamment, en se relaxant, en méditant, en respirant profondément, en se massant, en se brossant la peau, en prenant des bains, en utilisant des huiles essentielles… L’objectif est de se détendre, de se reconnecter à soi, et de se faire du bien.

Quels sont les bienfaits d’une détox ?
Les bienfaits d’une détox naturopathique sont nombreux :
– Améliore le fonctionnement des organes émonctoires, (foie, reins, intestins, peau, poumons) qui sont les principales voies d’élimination du corps
– Renforce le système immunitaire en augmentant la résistance aux infections et aux maladies
– Régule le poids en favorisant l’élimination des graisses et des toxines stockées dans les tissus adipeux
– Dynamise le métabolisme en stimulant les fonctions vitales, comme la digestion, la respiration, la circulation…
– Améliore l’état de la peau, des cheveux et des ongles, en leur apportant plus d’éclat, de souplesse, et de vitalité
– Apaise le mental en éliminant les pensées négatives, les émotions toxiques et le stress
– Augmenter l’énergie, la joie de vivre et la confiance en soi

Faire une détox avec la naturopathie c’est offrir à son corps et à son esprit un grand nettoyage qui permet de retrouver une meilleure santé et un meilleur bien-être.

Si vous souhaitez faire une détox, n’hésitez pas à me contacter, Magali naturopathe à Aix en Provence, je serai ravie de vous conseiller et de vous accompagner dans cette démarche.

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• Le bouillon de poule est une source de minéraux biodisponibles

Le bouillon de poule est réalisé à partir d’os et de cartilages de poulet, de légumes, d’herbes aromatiques et d’un peu de vinaigre de cidre, de jus de citron ou de vin blanc. Ce mélange est cuit à feu très doux pendant près de 12 heures, ce qui permet d’extraire les minéraux des os et des cartilages. Le bouillon est ainsi riche en calcium, en magnésium, en phosphore, en silicium, en soufre et en autres oligo-éléments essentiels à la santé des os, des articulations, des dents et des ongles. Ces minéraux sont sous une forme biodisponible, c’est-à-dire facilement assimilable par l’organisme pour faciliter le renouvellement osseux et la synthèse du glutathion (antioxydant puissant). Il permet ainsi d’améliorer la qualité de la peau et de lutter contre le vieillissement cellulaire.

• Le bouillon de poule est un allié pour la digestion

Le bouillon contient également de la gélatine, issue de la cuisson des os et des cartilages. La gélatine est une protéine qui a de nombreux bienfaits pour la digestion. Elle aide à réparer la muqueuse intestinale, qui peut être endommagée par le stress, les médicaments ou une alimentation déséquilibrée. Elle améliore le transit intestinal et prévient la constipation. Elle stimule également la production de sucs gastriques qui facilitent la digestion.

• Le bouillon de poule est un soutien pour le système immunitaire

Le bouillon de poule est aussi un excellent moyen de renforcer le système immunitaire, surtout en période hivernale. Il contient des acides aminés, comme la cystéine, la glycine et la proline, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et détoxifiantes. Ils permettent de lutter contre les inflammations (asthme, eczéma, syndrome de l’intestin irritable, maladie de Crohn, ulcères…) et aident à réduire les symptômes du rhume, de la grippe ou des allergies, en fluidifiant les sécrétions nasales et en soulageant la toux. Ils participent aussi à l’élimination des toxines et des métaux lourds de l’organisme.

Comment préparer le bouillon de poule ?

• 1 poulet entier fermier bio ou une carcasse ou 8 ailes
• 4 litres d’eau filtrée
• 1 verre de vinaigre de cidre ou de jus de citron ou de vin blanc sec
• 2 carottes bio, coupées en rondelles
• 2 verts de poireaux bio, coupés en morceaux
• 2 branches de céleri bio, coupées en morceaux
• 1 oignon bio piqué de 3 clous de girofle
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet garni Truc&Co
• Sel et poivre

Voici les étapes à suivre :

• Placer le poulet dans les 4 litres d’eau froide et porter à frémissement (ça ne doit pas bouillir)
• Ecumer la mousse et baisser le feu
• Ajoutez le vinaigre, le jus de citron ou le vin blanc sec, les légumes, l’oignon piqué, la gousse d’ail et le bouquet garni
• Couvrir à moitié et laisser infuser à feu très doux pendant 6 à 12 heures
• 10 min avant la fin de cuisson, ajouter le sel et le poivre
• Filtrez le bouillon en retirant les os, la viande et les légumes
• Vous pouvez déguster le bouillon avec des légumes frais, du lait de coco, des épices…il se conserve 1 semaine au réfrigérer

Le bouillon de poule est un aliment santé à intégrer à votre alimentation ! Bon appétit !

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